遇到注单异常不给出款且账号被冻结的情况，可以按照以下步骤处理‌：

一、保持冷静并核实情况‌

保持冷静‌：首先，要保持冷静，避免情绪化的反应，以免加剧问题或导致更不利的后果。

核实情况‌：通过平台官方渠道或客服热线，核实注单异常和账号冻结的真实性，谨防诈骗。同时，了解平台的相关规定和流程，为后续处理打下基础‌。

二、收集并保存证据‌

交易记录‌：保存好所有与平台相关的充值、投注、提现等交易记录，这些记录可以证明你在平台的资金往来情况。

沟通记录‌：无论是与客服的聊天记录、通话录音还是平台发送的通知邮件等，都要妥善留存，这些可能是后续维权的关键证据‌。

平台页面截图‌：对平台的规则页面、活动页面、账户信息页面等进行截图，以防平台后期篡改相关内容‌。

三、与平台沟通‌

选择合适沟通方式‌：通过平台提供的客服渠道，如在线客服、客服电话、邮箱等与平台联系。

清晰表达诉求‌：在沟通时，保持礼貌和专业，清晰、准确地说明你的情况，要求平台给出合理的解释和解决方案。

记录沟通过程‌：保留好与客服的聊天记录或通话录音，作为日后可能需要的证据‌。

四、向监管及相关机构求助‌

互联网金融协会‌：向中国互联网金融协会进行投诉，详细描述平台注单异常、不给出款及账号冻结的情况，提交已收集的证据。协会会根据情况对平台进行调查处理‌。

银保监会‌：若平台涉及金融业务违规，可向银保监会投诉举报。银保监会对金融行业有严格的监管职责，会依法对违规平台进行查处‌。

公安机关‌：如果平台涉嫌诈骗或其他犯罪行为，应及时向当地公安机关报案，配合调查，提供证据‌。

五、寻求法律援助‌

咨询专业律师‌：如果与平台的沟通无果，可以考虑咨询专业律师或相关机构，了解自己的权益并寻求解决方案。

准备法律材料‌：在必要时，准备相关的法律材料，如起诉状、证据清单等，以便通过法律途径来维护自己的权益‌。

在整个过程中，保持耐心和理性至关重要。记住，合理合法的维权方式才是解决问题的长久之计。